Menu du restaurant

Sauce estragon citronnée

Pain pita maison, houmous, caviar d'aubergines

Parmesan, tomates cerise, vinaigrette à l’anchois

Feta, tomates séchées, graines de courge

Poulet Croustillant, Bacon, Parmesan, sauce « César » maison aux anchois, croutons

Roquette

Tartare de saumon, mangue, riz à sushi, graines de sésame

Quinoa, avocat, carotte, choux blanc, sésame noir, ananas, concombre, tofu, vinaigrette ponzu

Fines tranches de veau rôti servies froides, sauce au thon et câpres

Spaghetti al dente, émulsion crémeuse de pecorino romano et poivre noir 

Basilic frais

Jus de viande

Sauce tomate maison, thon à l’huile, capres, piment

Confit d'aubergine épicé

Mousseline de patate douce, sauce à la passion

Ecrasé de courgettes du pays, artichauts barigoule

Gremolata, polenta crémeuse

Pommes de terre grenaille

Farcie au jambon cru, sauge et ses papardelles à la tomate

Sauce tartare

Tomate, fromage, olives

Tomate, fromage, champignons, jambon, olives

Tomate, fromage, chorizo, poivrons, persillade

Tomate, fromage, jambon, œuf, crème épaisse

Tomate, fromage, aubergines, champignons, artichauts, olives

Tomate, fromage, chèvre, mozzarella, gorgonzola 

Crème, crottins de Chavignol, miel, roquette, balsamique, pignons

Tomate, burrata, courgettes, aubergines, tomates cerises, pistou 

Crème, fromage, champignons de Paris, Rostello (jambon italien d’exception)

Fromage, crème, lamelles de truffes d’été

Pâtes, ou frites maison

Pâtes, ou frites maison